Valtosca 2021

Información general

Valtosca 2021 es un interesante tinto que toma el nombre de su particular terruño de origen: la propiedad homónima de Casa Castillo. 28 hectáreas, plantadas en su totalidad con syrah, en suelos franco-arenosos recubiertos de tosca roca caliza, ubicadas en el Altiplano de Jumilla, en una transición entre las laderas de gravas y el valle. La composición del firme y las condiciones climáticas propiciaron un vino concentrado y maduro. Su vinificación incluyó la fermentación tradicional, con levaduras autóctonas y con parte de los racimos enteros, en lagares subterráneos, y una crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés. Valtosca 2021 representa el perfil más moderno de las creaciones de su bodega. 

Propiedad Vitícola Casa Castillo se ha convertido en todo un referente de calidad en la D.O. Jumilla. La firma, en manos de la familia Sánchez-Cerezo desde los años 40 del pasado siglo, en la actualidad está dirigida por José María Vicente Sánchez-Cerezo. Bajo sus riendas, la bodega ha experimentado la reforma integral de sus instalaciones y la reestructuración del viñedo, de una extensión total de 200 hectáreas. De él nacen vinos frutales e intensos que se sitúan en la élite de esta región del Levante español, como Valtosca, un moderno syrah ideal para degustar con carnes a la parrilla, cordero asado o embutidos ibéricos.