Thiénot Brut

Información general

En la composición de Thiénot Brut participa un 50% de pinot noir, un 40% de chardonnay y 10% de pinot meunier. La mayor parte de la uva procede de Grands Crus y Premiers Crus, los viñedos más valiosos. Los vinos Reserva representan el 30% de la mezcla (2013, 2012 y 2010); y tiene un envejecimiento de 4 años en calados subterráneos que proporcionan las condiciones adecuadas de temperatura constante y humedad.

Maison Thiénot (1985, Reims) es una bodega relativamente joven si la comparamos con otras grandes firma de Champagne, pero en poco tiempo ha logrado reconocimiento internacional con unos champanes de estilo moderno, que priman la frescura y el carácter frutal, con mucha presencia en las cartas de restaurantes con estrellas Michelin de varios países.

Su fundador fue Alain Thiénot. Sus dos décadas de experiencia como corredor de vinos en Champagne le habían proporcionado un gran conocimiento de los viñedos de la zona. Así, decidió dar el salto a la elaboración, y poco a poco fue adquiriendo algunos de los mejores viñedos de la denominación. Hoy cuenta con 27 hectáreas de viñedo propios; la mitad de ellos con la clasificación de Grand Cru y Premier Cru. Sus hijos se han incorporado a una empresa familiar que ya se ha transformado en grupo, con varios châteaux en Burdeos y tres marcas de champagne.

Thiénot Brut (A.O.C. Champagne) es ideal para combinar con ostras o con marisco preparado como txangurro gratinado. Ideal también para degustar con platos asiáticos como makis o sashimide salmón.