Santa 2016

Información general

Santa 2016 es seguramente uno de los vinos más importantes de la D.O. Yecla e imprescindible debido a su gran calidad. Procedente de viñas con más de 45 años de edad media, enclavadas a 750 metros de altitud sobre suelos pedregosos y arenosos.

Tras la vendimia, los racimos de monastrell y garnacha tintorera que originan este tinto fermentaron durante 16 días a temperatura controlada. El mosto obtenido fue sometido a una fermentación maloláctica y a una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, dando como resultado un excelso tinto mediterráneo.

Bodegas Castaño nació en 1950 de la mano de Ramón Castaño Santa. Tras décadas de trabajo, Castaño rompió los clichés colocando los vinos de la región de Yecla en el mapa vinícola nacional como referente de calidad. Esto fue posible gracias a su apuesta, en un entorno donde la tradición era la venta a granel, por comenzar a embotellar vinos de calidad con las variedades autóctonas de la región. El éxito fue evidente. Hoy, la segunda generación capitanea una bodega que cuenta con 600 hectáreas de viñedo y una producción que se comercializa al 90% en el mercado internacional.

Santa 2016 (D.O. Yecla) es un vino de corte mediterráneo y muy gastronómico. Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, asados, steak tartar y quesos semicurados.