Oloroso Faraón

Información general

Oloroso Faraón es un vino generoso seco elaborado mediante el sistema tradicional de crianza oxidativa, a partir de uvas palomino fino de gran calidad de viñedos propios, procedentes de los pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez. Aprovechando las levaduras naturales de la viña, se produce la fermentación alcohólica. El vino pasa después entre 6 y 12 años a realizar una crianza oxidativa por el sistema tradicional jerezano de criaderas y soleras.

Bodegas Hidalgo-La Gitana presume de ser una de las casas más antiguas del marco de Jerez. A principios del siglo XVIII, puso los pies en estas tierras el pionero de la saga que se convertiría en una de las familias bodegueras más importantes de Sanlúcar de Barrameda, los Hidalgo. Así, desde 1972 la familia se dedica a la elaboración de manzanilla, alcanzando una merecida reputación de elaboradores de calidad a principios del siglo XIX. Desde entonces (y con la quinta generación al frente de la dirección), el método de elaboración no ha cambiado: uvas procedentes de un viñedo propio, artesanía en la vendimia y vinificación, mediante el sistema de soleras y criaderas y trasiegos manuales.

Por su intensidad aromática y su gran cuerpo en boca, Oloroso Faraón es un vino de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda ideal para tomar antes de las comidas, como aperitivo, y para maridar con carnes rojas y caza, y quesos viejos.