La Bota 113 De Manzanilla Navazos

Información general

La Bota 113 de Manzanilla Navazos es un vino monovarietal de palomino fino nacido de viñedos plantados sobre terrenos ondulados de caliza blanca. Albarizas de tierras esponjosas y muy profundas, tan típicas del marco de Jerez. El Equipo Navazos tuvo la posibilidad de trabajar con varias docenas de toneles y botas de gran condición y calidad, apartadas y criadas por Eduardo Ojeda y su gran equipo.

El Equipo Navazos está formado por un grupo de amigos, con Jesús Barquín y Eduardo Ojeda a la cabeza, que elaboran vinos generosos a partir de los tesoros que reposan en cascos de bodegas de Jerez y Montilla-Moriles, como La Bota de Manzanilla Nº 113. Una prestigiosa firma surgida en 2005, cuando empezaron a seleccionar soleras y botas individuales con el objetivo de embotellar series muy limitadas para el uso y disfrute propio y de amigos cercanos.

Con una crianza biológica bajo velo de flor por el tradicional sistema de criaderas y soleras, esta manzanilla de Sanlúcar de Barrameda deslumbra en la mesa con platos de pescado como las papas aliñadas con melva, el marmitako, las nécoras cocidas y el besugo al horno. También acompaña de manera ideal a platos internacionales y de la cocina asiática como el sashimi de toro o los arenques marinados.