Grimau Brut

Información general

Grimau Brut se elabora combinando las tres variedades clásicas en la elaboración de cavas: xarel.lo, macabeo y parellada. Las uvas proceden de la finca de la bodega y sólo los mejores frutos forman parte de este brut, tras una minuciosa selección. La primera fermentación de los diferentes vinos tuvo lugar durante 20 días a temperatura constante de 16º en depósito de acero inoxidable. Después, una vez realizado el ‘coupage’, se embotellaron 70.OOO botellas, que pasaron a la cava subterránea de la bodega donde se desarrolló la segunda fermentación y donde se han criado en rima durante más de 12 meses.

La Bodega Grimau se ubica en la Masía Torreblanca, una propiedad con siglos de historia al sur de Barcelona, en el término de Olerdola. Una firma dirigida por varias generaciones de la familia Grimau, con una larga tradición en la elaboración de vinos tranquilos y desde finales del siglo XX también productora de espumosos. Cuenta con más de 20 hectáreas de viñedos en la comarca del Alt Penedès, zona delimitada al este por el Mediterráneo y al oeste por las montañas, reconocida por la calidad de sus cavas y vinos blancos.

Grimau Brut (D.O. Cava) será un perfecto acompañante de un arroz caldoso con bogavante o también una gallina en pepitoria