Dominio De Es La Mata 2018

Información general

En solo unos años, Dominio de Es se ha alzado como una de las bodegas más atrayentes de la Ribera del Duero soriana. Bajo la batuta del francés Bertrand Sourdais y siguiendo los principios de la viticultura biodinámica, la bodega trabaja un magnífico viñedo de cepas viejas, en su mayoría de tinto fino (tempranillo) y albillo, plantadas en pie franco, a 1000 metros de altura. Con estas uvas, y un aporte de Alicante Bouschet (garnacha tintorera), se elabora el excelso Dominio de Es La Mata 2018, un tinto sedoso y sensual criado durante 20 meses en barricas de roble francés, de gran consistencia y regularidad gracias a su viñedo de procedencia, y con una gran sutileza aromática aportada por el microclima del que disfruta. 

Bertrand Sourdais, alma máter de Dominio de Es, se presenta, en sus propias palabras, como «El vigneron de las tierras de Soria”. Procedente de una familia de larga tradición en la viticultura, el francés desembarcó en la Ribera del Duero soriana en 1999, donde fundó, junto a Miguel Sánchez, Dominio de Atauta, firma de la que fue director técnico hasta el año 2010. Tocado por la riqueza sin igual del terruño soriano, Sourdais vuelca ahora su savoir fair en Dominio de Es, elaborando vinos incomparables como este Dominio de Es La Mata.