Codorníu Clásico Rosado

Información general

Codorníu Clásico Rosado, con un dosaje Brut, es la versión rosada del cava más tradicional de la firma Codorníu. Con un ensamblaje de tres variedades tintas cultivadas en la zona del Penedés, la excepcionalidad de este cava radica en su atrayente aromaticidad y en una extracción sumamente intensa del color.

Para lograrlo, las uvas son minuciosamente controladas en el viñedo buscando un buen nivel de materia colorante en la piel, una considerable acidez y un moderado grado alcohólico. Tras las fermentaciones por separado y el posterior ensamblado de las variedades monastrell, garnacha y trepat, en distintos porcentajes, el vino obtenido pasará un mínimo de 9 meses en las afamadas cavas subterráneas de la bodega. La elaboración concluye con el removido y el degüelle y la posterior dosificación de una pequeña cantidad del licor de expedición, que determinará el contenido de azúcares residuales del cava.

Considerada una de las grandes casas elaborando vinos y cavas, Codorníu es un ejemplo de superación y desarrollo. Desde que Josep Raventós elaborase su primera botella de cava en 1872, la proyección de Codorníu ha sido imparable, evolucionando con los nuevos tiempos, adaptando la producción a los nuevos gustos del mercado y siempre rindiendo homenaje a la elaboración tradicional y a la historia de la bodega.

Codorníu Clásico Rosado (D.O. Cava) es el perfecto acompañante para el aperitivo, marida con cualquier tipo de tapa, fritura de pescado o con platos más elaborados a base de arroz y pescado azul.