Champagne Drappier Quattuor

Información general

Champagne Drappier Quattuor es un excepcional cuvée que se elabora con algunas de las cepas olvidadas en la región de Champagne. El nombre de Quattuor (número cuatro en latín) hace referencia a la combinación, a partes iguales, de las variedades blancas con las que se elabora este magnífico champán: 25% arbanne, 25% de petit meslier, 25% blanc Vrai y 25% de chardonnay.

Las viñas de la firma Drappier se extienden a lo largo y ancho de 100 hectáreas. En sus más de dos siglos de historia, desde su origen, en 1808, la familia ha seleccionado cuidadosamente las parcelas de tierra calcárea con mejores características y ubicación, cerca de la localidad de Urville (Francia).

Para la vinificación de este Quattuor Blanc de Quatre Blancs (A.O.C. Champagne) solo se utiliza el mosto del primer prensado, con el objetivo de preservar los aromas primarios de las uvas. Después de ambas fermentaciones y del ensamblaje final, los vinos son criados en cubas para obtener el máximo frescor. Tras el embotellado, el champán envejecerá un mínimo de 3 años en rima. El resultado es un espumoso mineral y cincelado, grato y pleno de frescura que se antoja ideal para acompañar a todo tipo de aperitivos, cremas de productos del mar o platos como el carpaccio de ternera a la trufa blanca.