Cava Vilarnau Semiseco

Información general

Cava Vilarnau Semiseco es uno de los magníficos espumosos de la bodega homónima asentada en Sant Sadurní d’Anoia. Las tres variedades tradicionales catalanas que lo componen, macabeo, parellada y xarel·lo, fueron vinificadas por separado. Una vez llevado a cabo el ensamblaje final, y pasada la segunda fermentación en botella, se le añadió, en el momento del degüelle, la justa cantidad de licor de expedición para aportar al cava las notas dulces que le distinguen. El proceso de elaboración culminó con un envejecimiento de más de 12 meses en rima dando lugar a un cava de boca afrutada y excepcional frescura, ideal para acompañar todo tipo de postres y quesos.

Fundada en la década de los pasado años 40 y desde 1982 integrada en el Grupo González Byass, Vilarnau es una bodega referente de calidad en el Penedès. La firma asienta su trayectoria en una vitivinicultura artesanal y respetuosa con el medio ambiente. Este último aspecto le ha valido la reciente concesión por parte de la Federación Española del Vino (FEV) del certificado Wineries for Climate Protection, que reconoce la mejora continua en materia de sostenibilidad. De esta forma, la firma se convierte en la primera cava de Sant Sadurní d´Anoia en contar con esta distinción y una de las 14 primeras bodegas de España.