Amontillado Napoleón

Información general

Aromático y punzante, Amontillado Napoleón es un vino generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda que destaca por su complejo envejecimiento. El origen de esta etiqueta se remonta a principios del siglo XIX, cuando durante la ocupación de las tropas francesas, Bodegas Hidalgo-La Gitana empezó a vender a los oficiales vinos de calidad con el nombre su emperador.

Para elaborar el Amontillado Napoleón, Bodegas Hidalgo-La Gitana selecciona las mejores uvas de palomino fino cultivada en los viñedos en propiedad de sus pagos de Balbiana y Miraflores. Los suelos blancos de albariza en los que crecen las cepas dotan a los mostos de gran finura y calidad. Ya en bodega, con el sistema de criaderas y soleras, en botas de roble americano, los mostos experimentan su crianza biológica, bajo el velo de flor hasta convertirse en una manzanilla pasada de gran calidad. Ésta es la que rocía la escala de los amontillados de la casa. El proceso culmina con una crianza oxidativa de 12 años.

Fundada en 1792, en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Hidalgo-La Gitana es toda una institución de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda por el valor incalculable de su legado vitivinícola y la grandísima calidad que atesoran sus vinos. La firma, que cuenta con más de 200 hectáreas de viñedos, en las mejores zonas del marco, está dirigida, en la actualidad, por la quinta generación de la familia Hidalgo. La cercanía de sus instalaciones a la desembocadura del Guadalquivir aporta a sus creaciones una marcada influencia atlántica. Amontillado Napoleón presenta esa cierta salinidad que, junto al resto de sus cualidades organolépticas, le convierten en el vino ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, carnes blancas, pescados azules, quesos curados y platos aliñados.